Scones de Framboesa // Raspberries Scones

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Hoje, por aqui, come-se disto (sobraram da fornada que fiz Domingo à tarde e ligeiramente aquecidos no microondas ainda sabem muito bem).

Mais um lanche delicioso e ridiculamente fácil e rápido de fazer.

Today we’re having scones with a bit of a twist over here. Right when I was finishing the recipe and about to put the scones into the oven I though “what if I put raspberries in here?”. And so I did and it tastes wonderful.

The recipe couldn’t be any easier: 100g milk + 250g flour + 50g sugar + 30g butter + 1 egg + 1 teaspoon baking powder + a bit of salt. Mix everything and add the raspberries in the end. Put the scones in the oven (preheated to 200ºC) and leave them there for about 10-15 minutes.

30-minute meals? really? #1

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Se bem se lembram, propus-me a um desafio de testar as refeições completas do Jamie Oliver em 30 minutos. Uma refeição completa de duas em duas semanas e dois objectivos: satisfazer-me com refeições deliciosas e perceber se aquela história dos 30 minutos é mesmo verdade ou se são só artifícios de produção (por experiência própria sei que um anúncio de televisão de 30 segundos chega a demorar vários dias a fazer, por isso não me podem condenar por duvidar!)

A refeição escolhida para inaugurar o desafio foi esta:

E aqui ficam também algumas imagens do processo (cozinhar e fotografar ao mesmo tempo é giro e juro que não deixei queimar nada à conta do multitasking; a desvantagem é ter de ser com o telemóvel, porque não é nada prático usar a máquina – porque sim, eu tentei!).

E o resultado?, perguntam vocês. O resultado foi este:

(fotografias tiradas com o telemóvel usando o Instagram)

Tempo de execução: 47 minutos.
Atendendo a que foi a primeira experiência e que até tirei 3 ou 4 fotografias pelo caminho, continuo a dar o benefício da dúvida ao Jamie, mesmo não tendo preparado a bebida que estava incluída na refeição.

E, claro, não resisti a tirar umas quantas fotografias “a sério”, mesmo com condições de luz que deixavam muito a desejar. Aqui ficam duas.

E daqui a duas semanas há mais!

Has promised before, I made a commitment to prepare a complete meal from Jamie Oliver’s 30-minute meals book every two weeks.
As I said, the major goal is to test if it really only takes 30 minutes or if those 30 minutes are nothing but film editing magic (i know from my professional experience that a 30 seconds tv commercial can take several days to shoot, so you can’t blame me for having doubts about this!)
So, the complete meal I’ve chosen to start this challenge is this: tray-baked chicken + squashed potatoes + creamed spinach (I didn’t do the strawberry slushie). I managed to cook and to take some Instagram photographs with my cellphone at the same time (which was fun, and I swear that my multitasking didn’t led to any cooking disaster!), therefore I bring you some photos of the process and also from the ready-to-eat meal.

Time taken to prepare the meal: 47 minutes (which is not bad considering that this was my first experience and also that I spent some minutes taking photographs).

This Jamie Oliver 30-minute meals experience will be back in two weeks. Stay tuned! :)

Bruschettas

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Hoje, por aqui, petisca-se disto:

Querem experimentar? É fácil, ora vejam:

Today we’re having bruschettas over here. Do you want to give it a try? It’s easy:

a good slice of bread + fresh tomatoes + fresh onion +fresh green pepper+ fresh basil + 2 cloves minced garlic + shredded mozzarella cheese + olive oil + vinegar + salt + freshly ground black pepper

1. toast the bread (both sides) then rub it with cut raw garlic and drizzle it with 1 teaspoon of olive oil
2. prepare the greens: cut the tomatoes, the green pepper and the onion in small cubes. Mix it with the 1/2 minced clove of garlic. season with olive oil, vinegar, salt, freshly ground black pepper and fresh basil (previously chopped).
3. divide the mixture evenly over the bread slices. top the slices with mozzarella cheese.
4. put it in the oven  for a few minutes. when the cheese is melted you’re ready to go.

Bon Apetit!

O meu lanche favorito do momento // My favorite snack these days

Hoje trago-vos imagens daquele que é o meu lanche favorito do momento (e, às vezes, pequeno-almoço). A receita não podia ser mais simples e o resultado dificilmente poderia ser melhor (ok, poder até podia, mas acreditem em mim: é delicioso!). Faz-se em 3 ou 4 minutos e sabe especialmente bem em dias cinzentos como os que se têm vivido por cá ultimamente.

Today I bring you some photos from my favorite snack (and sometimes breakfast) these days. The recipe is ridiculously simple and the final result couldn’t be better (well, it could be better but trust me when I say this is delicious!). You can do it in 3-4 minutes and it tastes especially good in cloudy, sad days like the ones we are experiencing these days here in Lisbon.

E quase tão bom como comê-lo é fotografá-lo. Adoro fotografar comida e só é pena que a luz de Lisboa tenha tirado uns dias de férias porque fotografar com esta maravilhosa luz natural é tão mais fácil.

Almost as good as eating this is photographing it. I love photographing food and I only regret the fact that the amazing natural light we usually have in Portugal has gone away for a while.

E quanto ao lanche… que me dizem de experimentarem e voltarem para me dizer se gostaram?

Back to the snack… what about giving it a try and come back here and tell me if you liked it?

Jamie’s 30-Minute Meals

Sou completamente fã do Jamie Oliver e da forma como ele aborda a alimentação e da paixão com que fala e como cria e cozinha pratos deliciosos. Acho que isso se nota pela pequena amostra dos meus livros de cozinha que partilho neste post, não?

I am a fan of Jamie Oliver and the way he approaches food and the passion he puts into the delicious meals he creates and cooks. And I believe you can see that in this small sample of my cooking books, right?

Quando estreou em Portugal, na Sic Mulher, o programa dele sobre refeições completas em 30 minutos, para além de não peder um episódio tive de ir logo procurar pelo livro e, não o tendo encontrado à venda na altura, encomendei-o de um site inglês onde compro grande parte dos meus livros.

A verdade é que, primeiro por falta de tempo e depois por alguma preguiça, ainda não lhe dei muito uso. Por isso, e para me motivar a mudar isto, decidi lançar-me um desafio que irei partilhar convosco: pelo menos a cada duas semanas, tenho de experimentar uma refeição completa. Objectivo (para além do óbvio que é comer uma refeição deliciosa): testar se demora mesmo 30 minutos a fazer!

Decidi baptizar o desafio com o nome “30-minute meal? really?” e a primeira refeição será testada já até ao final desta semana e partilhada aqui o mais tardar na próxima. Alinham comigo na aventura gastronómica?

When his 30-Minute Meals Show premiered here in Portugal, in a tv channel called SIC Mulher, not only didn’t I missed one show but I also had to have the book with the same title. Since I didn’t find it here back then, I ordered it from a U.K. based website I use a lot.

But the truth is that I didn’t used it a lot so far (first because I didn’t had the time and later because of some sort of laziness) and in order to change that I decided lo launch myself a challenge: I have to manage to prepare a complete meal from his book every two weeks and share it with you! The major goal (besides being able to taste delicious meals) is to test if it really only takes 30 minutes to prepare them!

I decided to name the challenge after the name of the show and book with a simple add on, like this: “30-minute meals? really?”. The first meal will be tested this week and I will share it here with you until the end of next week. Are you ready to join me in this gastronomic adventure?

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